Te ayudaremos a entender todos los tipos de restaurantes que hay y que sepas adaptarte a cada uno de ellos.

“Sin embargo, se debe hacer un recuento mensual de todo lo que hay en stock para ver las tendencias de uso de mes a mes”.

Costos de nómina: generalmente es el segundo mayor costo operativo del restaurante, después de la comida; la programación inteligente puede ayudarlo a minimizar sus costos de nómina

Asimismo, es importante establecer métodos de Manage de costos que permitan realizar un seguimiento de los gastos, como los costos de materia prima, own y suministros, con el fin de optimizar la rentabilidad del negocio.

“Para las startups, es realmente importante que al menos uno de estos tomadores de decisiones tenga experiencia en costos de alimentos y preparación para garantizar que el Gentlemenú sea rentable”.

Cómo elaborar un checklist de limpieza de cocina: Aprende a hacer un checklist para que tu cocina se mantenga siempre limpia y ordenada.

Procedimientos de almacenamiento de barras: los buenos procedimientos de reabastecimiento ayudan a almacenar el licor correctamente según su permiso, lo que le permite servir bebidas rápidamente y mantener contentos a sus clientes

La iluminación también debe ser un factor en su diseño, ya que juega un papel critical en la creación del ambiente de su restaurante. Colocar las mesas de su restaurante demasiado cerca de luces grandes puede exponer a sus clientes a un deslumbramiento desagradable.

Costeo de recetas: Descubre cómo identificar y calcular los costos de los ingredientes, sumar gastos indirectos y establecer precios de venta rentables.

Considera también las campañas de publicidad on-line y no descartes las opciones offline como la participación en eventos comunitarios o la publicidad en medios locales.

Marketing and advertising: algunos medios de internet marketing y publicidad como la radio, las revistas locales o los periódicos pueden ser más costosos que las redes sociales o el advertising and marketing por correo electrónico, pero, a veces, ese dinero se gasta bien; mire sus dólares de advertising pero también use el medio más efectivo para su marca y clientes

Plantilla de inventario para restaurantes (Gratis): Lleva un Manage preciso de tus inventarios con esta plantilla para comprar justo lo que necesitas.

La metodología lean administration se puede aplicar a negocios pertenecientes a cualquier sector, incluso al gastronómico, pero existe un modelo enfocado principalmente a este, el modelo de las three M, la primera M hace referencia al Gentlemenú, la segunda al marketing y la tercera al manejo. 

Además, considere dejar que las estrellas brillantes de su individual asuman responsabilidades de capacitación o al menos permitan que los nuevos empleados sigan o respalden a sus mejores empleados. Qamarero Esto libera tiempo para usted y sus gerentes y ayuda a que el nuevo own ingrese al flujo de trabajo más rápidamente.